Shortbread cu lamaie

Shortbread-ul cu lămâie este un biscuit fraged de tip scoțian, cu aromă de lămâie, din categoria delicateselor dulci de servit lângă o băutură caldă. Textura specifică, sfărâmicioasă, vine din proporția mare de unt folosită în rețeta clasică de shortbread.

Se servește cel mai bine alături de un ceai negru simplu, de o infuzie de plante sau de o cafea lungă, la ora ceaiului sau după masă. Se poate așeza pe o farfurioară, lângă dulceață sau lemon curd, ori se poate folosi ca bază pentru un desert rapid cu frișcă și fructe. Se păstrează în ambalaj bine închis, la loc uscat, ca să rămână crocant.

Este potrivit pentru pauza de după-amiază, pentru primirea musafirilor și ca mic adaos într-un coș cadou, alături de ceai sau cafea.