Champagne Egly-Ouriet VP Extra Brut Grand Cru

Maison Egly-Ouriet beneficiază de un terroir unic. Plantele și solul se regăsesc în vin, datorită podgoriilor vechi și a unor secrete ale vinificatorului, precum și tehnologiei moderne.
Această casă de șampanie produce vin doar cu propriile sale 11,5 hectare. Cele mai importante parcele sunt situat în Ambonnay, tărâmul Pinot Noir-ului, restul fiind localizate în Bouzy, Verzenay și Vrigny.

Calitatea șampaniilor Egly-Ouriet începe pe aceste soluri, realizate din niveluri de cretă. Ele reflectălumina soarelui, eliberând căldură noaptea. În acest fel se absoarbe apa în exces și strugurii capătă gustul mineral.

Champagne Egly-Ouriet VP Extra Brut Grand Cru este o șampanie alcătuită din 60% Pinot Noir și 40% Chardonnay, ambele soiuri provenind din sate Grand Cru. V.P. înseamnă „Vieillissement Prolongé” (adică învechire prelungită), vinul petrecând în medie șapte ani pe drojdie înainte de a fi degorjat, având un dozaj scăzut de 2 g/l (Extra Brut).
Culoarea este aurie; nasul prezintă arome fructate cu o tentă de nucă. Este un vin cu o mare complexitate și profunzime și cu un potențial de învechire de încă 5 ani.
Asociați această șampanie cu o brânză moale, preparate din crustacee, sau foie gras de rață cu smochine.