Aceto balsamic il condimento del Borgo Modena gialla, sticlă de 250 ml, este un condiment balsamic obținut din struguri albi și roșii din Emilia Romagna. Se prepară din must fiert acetificat, învechit timp îndelungat în butoaie de stejar, cu o aciditate de 6%. Nu conține coloranți și conține sulfiți.

Se folosește crud, adăugat la final: câteva picături peste o salată caprese, peste rucola cu parmezan, pe roșii proaspete, peste legume la grătar, pe carne albă sau pe pește. Merge și în zona dulce, peste căpșuni, pere sau înghețată de vanilie, și alături de brânzeturi maturate pe platoul de aperitive. Se păstrează într-un loc răcoros, ferit de lumină directă.

Potrivit pentru cine gătește italienește acasă și pentru mesele în care câteva picături fac diferența.